使番石榴脯的甜度降低,又依然吸糖饱满,而且柔软。如要增加番石榴脯的含糖量,则还要继续渗糖,直到所需要的含糖量。烘干工艺 番石榴块糖制达到所要求的含糖量后,捞起沥去糖液,可用热水淋洗,以洗去表面糖液、减低粘性和利于烘干。
,运行费用低。高温热泵烘干技术的前景热泵烘干技术具有能源消耗少,环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点,其优异的节能效果已被国内外的各 种试验研究所证明。





金丝小枣皮、肉质致密、细脆,味香甜,是制作金丝蜜枣的优良原料。金丝蜜枣以其的风味深受人们喜爱,也是我国传统的出口商品,在国际市场上很受欢迎。但生产原料金丝小枣要求在果实青绿时采收,此时正值高温季节.
1、温湿度控制:一般情况下粽叶烘干总时间为24小时,分成三段完成。
1)时间3小时,温度60度,模式烘干;
2)时间10小时温度65度,烘干房内相对湿度35%,模式烘干+排湿;
枣果选择 金丝小枣在加工时需要较长时间的煮制、翻拌及腌渍,因而容易破碎。为保证果实形状完整,必须选择肉质致密、坚实时期,即果实颜色白熟时采收,弃去果实表皮带有红色的枣、虫蛀枣、机械伤枣及果实过大过小的枣。
每批次粽叶的烘干用电量720度,按照每度电1元计算,每斤新鲜的粽叶用电成本不超过0.18元,另外值得注意的是,粽叶难干燥的部分是捆扎的梗子部分,如果此部分的捆扎没有那么厚将会缩短干燥时间,降低干燥成本。